Nach der Ernte der Frühtracht dauerte es lange, bis wieder neuer Nektar eingetragen wurde. Die frühen Wärmeperioden im Jahr bedingten auch ein führes Blühen auch von eigentlich spätblühenden Bäumen, insbesondere der Linde. Die feuchten und kalten Frühsommerwochen verhinderten aber einen guten Nektareintrag. Nachdem wir sogar einen Totalausfall der Spättracht befürchteten, konnte zum Schluss doch noch schackhafter Honig geerntet werden. Allerdings deutlich weniger als im Vorjahr
Heddernheimer Spättracht
Wir haben einen flüssigen, dunklen Honig mit Linden-, Akazien- und Kastanienaromen geerntet. Durch Vorbestellungen sind schon jetzt nur noch wenige Gläser verfügbar.
Nieder-Eschbacher Spättracht
Durch die Dominanz des Akazienhonigs haben wir einen hellgoldenden Honig abgefüllt. Im Abgang ist aber auch hier die Linde gut zu schmecken.
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